Dolce del Vescovo e Torta al limone

Dolce del Vescovo

Taglia con un coltello la frutta secca a pezzi grossolani e mettili in una ciotola. Metti l’uvetta in una ciotola con del vino bianco e lasciala riposare per qualcheminuto poi scola e tampona con un cannovaccio.
Taglia la cioccolata a scaglie con un coltello, uniscila all’uvetta e mescola tutto.
Aggiungi lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e impasta per bene.
Sistema l’impasto sulal leccarda rivestita dalla carta e inforna nel forno caldo a 180°
Cuoci per 30 minuti, controlla la cottura se è il casi prolunga di 5 minuti.
E buona appetito!

Torta al limone

Dividete gli albumi dai tuorli e dopo montateli a neve.
In un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la scorza dei limoni grattugiata ottenendo un composto chiaro e spumoso.
Per rendere il composto morbido sciogliete nel succo dei limoni un cucchiaino di bicarbonato.
Unite al composto dei tuorli e dello zucchero il succo dei limoni e per ultima la farina.
Amalgamate bene il tuto.
Al termine incorporati gli albumi montati a neve. Lavorare tutto con una spatola cercando di non smontare il composto.
Versate l’impasto in una teglia a 180° per circa 45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare
E buon appetito!

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